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尚本清:張家界有好茶(圖文)

發稿時間:2015-04-17來源:天崇集團行政部 【 字體:
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簡介:尚本清,1951年10月出生,湖南桑植縣人,中共黨員,1976年畢業于湖南農業大學茶學專業 。現任國際茶文化研究會理事、中國茶葉學會 理事、湖南食品行業聯合會理事、湖南省食品標準委員會委員、湖南省茶業協會常務理事、湖南省茶葉學會常務理事、副理事長、湖南省評茶師專家委員會秘書長、湖南農業大學茶學系教授、張家界茶葉技術總監。
 
近日,尚本清教授來到湖南天崇集團旗下的張家界茶業有限公司做技術指導工作,我有幸對他進行了一個簡單的采訪。尚教授十分關注張家界茶葉產業,在很早的時候就投身到家鄉茶葉產業中,利用自身專業的茶葉理論、技術,結合家鄉優良的生態環境,創造出了許多優質茶葉品牌。
 
記者:張家界被人們所熟知的是世界文化遺產、絕美的山水、神秘的湘西文化,那張家界的茶葉有什么優勢?
尚本清:張家界茶葉特別在于它的種植環境和制茶工藝。因為影響茶樹生長的主要因素是溫度、水分、土壤、海撥等,這里的生態環境很好,山水沒有污染,氣候宜人,光照較為充足。加上高端的制茶工藝,所以這里產出來的茶葉色澤光亮、氣味香甜、無污染,而且含有硒、鋅,對人的健康是非常有利的。

記者:張家界的茶業居于全省什么位置?
尚本清:這里無論是品種還是種類數量都居于全省前列。在省內,張家界茶葉安全度最高,有機無害,沒有污染,喝起來口感舒服、香甜。很多品種得到過全國金獎、全省金獎,也上了中國名茶制造,作為重點茶來介紹。

記者:有什么較好的品種?
尚本清:張家界毛尖、紅茶、尚伍韻都是較好的品種。

記者:有些什么功效?
尚本清:張家界毛尖是綠茶的一種,綠茶類的最大好處就是能夠防輻射,特別是年輕人,多喝綠茶,可以抵抗電腦及手機等電子產品對人體所發出的輻射傷害,夏天飲毛尖茶是最好的時刻,能夠消暑解渴清熱。張家界紅茶性偏溫,可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能,降低心肌梗塞 的發病率。

記者:很多人喜歡喝茶,但有時會出現不適反應,喝茶存在誤區嗎?
尚本清:許多人喝茶存在誤區。第一,吃藥不能同時喝茶,茶具有解毒的功效,吃完藥兩個小時后才能喝茶;第二,不能空腹喝寒性茶,這樣容易傷胃,不同的體質,不同的季節選擇不同的茶葉,要科學飲茶;第三,茶并不是越濃越好,特別是小孩子和孕婦,切勿喝濃茶;第四,喝茶避免用塑料和不銹鋼器具,用這些材質的器具在泡茶過程中會產生化學反應,生成不好的元素,喝茶盡量用陶瓷、玻璃等器具。
 
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